روغن زرد گاوی (کره آب شده)

روغن زرد گاوی از کره گاوی تهیه می‌شود که طی فرآیندی خاص حرارت داده شده و ناخالصی‌های آن جدا می‌شود.
این روغن دارای طعم و عطر دلپذیری است و در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی کاربرد دارد.
به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید و ویتامین‌های محلول در چربی، به عنوان یک گزینه سالم در پخت و پز در نظر گرفته می‌شودروغن زرد گاوی، منبع غنی از چربی‌های اشباع شده است که در هر قاشق سوپ‌خوری حدود 7.9 گرم چربی ارائه می‌دهد و تقریباً 112 کالری دارد. علاوه بر تامین چربی‌های ضروری، این روغن دارای خواص ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی، ضد قارچی و ضد باکتریایی است، که آن را به یک انتخاب مغذی در رژیم غذایی تبدیل می‌کند. در یک رژیم غذایی متعادل 2000 کالری، میزان مصرف چربی باید بین 56 تا 78 گرم باشد، که از این مقدار، چربی اشباع شده نباید از 16 گرم تجاوز کند. اضافه کردن کمی روغن زرد به رژیم غذایی می‌تواند به حفظ سلامت کلی بدن کمک کند.کره حیوانی به دلیل خلوص بالا و عدم وجود ناخالصی‌ها، انتخابی ایده‌آل برای آشپزی است. این روغن فاقد نمک، چربی‌های هیدروژنه و چربی‌های ترانس است، که آن را به گزینه‌ای سالم‌تر در مقایسه با سایر روغن‌ها و کره‌ها تبدیل می‌کند. استفاده از این کره در آشپزخانه به شما اطمینان می‌دهد که مواد غذایی شما فاقد هرگونه ماده افزودنی مضر هستند.

۱. کره و روغن حیوانی: گزینه‌ای کم چرب برای کنترل کلسترول
کره حیوانی به عنوان یک جایگزین سالم‌تر نسبت به کره معمولی شناخته می‌شود، به ویژه برای کسانی که به میزان کلسترول خون خود حساس هستند. این روغن، به دلیل داشتن چربی کمتر، هضم آسان‌تری دارد و می‌تواند سطح کلسترول را در روده کاهش دهد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل آن به بهبود سطح چربی‌های خون کمک می‌کند.

۲. تاثیر روغن حیوانی بر بهبود عملکرد دستگاه گوارش
روغن حیوانی، منبع غنی از اسید بوتیریک است، که نوعی اسید چرب زنجیره کوتاه بوده و نقش مهمی در حمایت از پاسخ ایمنی دارد. این ترکیب به کاهش التهاب دستگاه گوارش کمک کرده و به تحریک ترشح اسید معده می‌پردازد، که در نتیجه به هضم مناسب غذاها کمک می‌کند.

۳. نقش روغن حیوانی در تقویت سیستم ایمنی بدن
کره حیوانی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بدن در جذب بهتر ویتامین‌ها و مواد معدنی از غذاها کمک می‌کند. این عملکرد به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می‌نماید. بوتیرات نیز تولید سلول‌های T کشنده را تحریک می‌کند، که این امر به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند.

۴. کره حیوانی: منبع غنی از ویتامین‌های حیاتی
کره حیوانی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌های A, D, E و K است که همگی محلول در چربی بوده و نقش مهمی در حمایت از سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها دارند. این ویتامین‌ها برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی و حفظ ساختارهای بدنی ضروری هستند.